• Coucou a tous ,encore une recette de tarte salé mais la saison est parfaite pour ce genre de recette ^^

     

     

    Quiche poulet et petit pois

    Ingrédients

    Pour la pâte: 

    - 200 gr de farine 

    - 1 C à S de sucre 

    - 100 gr de beurre doux 

    - 5 a 8 cl d'eau

    - estragon 

     

    Pour la garniture :

    - 2 œufs 

    - 20 cl de créme liquide 

    - 150 gr de petits pois 

    - 1 escalope de poulet 

    -Deux tranches de chorizo

    - sel,poivre , estragon 

     

    Pour le crumble :

    - 50 gr de beurre 

    - 50 gr de farine

    - 50 gr de cheddar

     

    Quiche poulet et petit pois

     

    Recette :

     

    Pour la pâte :

    - Dans un saladier mettre la farine ,la levure , le sucre et l'estragon 

    - Ajoutez le beurre en morceaux ,sablez avec la farine 

    - Ajoutez l'eau petit a petit jusqu'a  l'obtention d'une pâte homegene 

    - Etalez la pate et foncez la pate dans votre moule chemisé

    - Cuire a blanc pendant une dizaine de minutes a 180 °c ( le temps de préparé la garniture )

     

    Pour la garniture :

    - Coupez le poulet en petit morceaux et faire revenir dans un peu de beurre 

    - Ajoutez les petits pois et le chorizo coupez en lamelle 

    - Ajoutez le sel , poivre et l'estragon 

    - Dans un saladier mélangez les oeufs avec la creme 

    - Garnir votre fond de tarte précuit  de la preparation poulet petit pois 

    - Puis de l'appareil a quiche 

     

    Crumble au cheddar :

    - Dans un saladier melanger la farine , le beurre en morceaux et le cheddar coupé en petit cubes 

    - Sablez le melange entre vos doigts

     

    - Rajoutez le crumble sur la tarte 

    -Enfournez pour 30-35 min a 180°c 

     

    Quiche poulet et petit pois

    Dégustez chaud ou froid avec une salade 

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  • Coucou a tous , aujourd'hui une recette de saison , avec le printemps les jours rallongent et le soleil pointent normalement le bout de son nez plus souvent ^^ 

    Tarte brousse et thon

     

    Ingrédients :

     

    La pâte :

    - 160 gr de farine de blé 

    - 40 gr de farine de maïs complète

    - 90 gr de beurre doux

    - 2 C à S de graines de sésame 

    - 5 cl d'eau 

    - une pincée de sel

    - paprika fumé

     

    Garniture :

    - 250 gr de brousse de brebis

    - 2 C à S de mascarpone 

    - 1 boîte de thon au naturel (140 gr)

    - 2 œufs

    - 10 cl de crème liquide 

    - moutarde à l'ancienne

    - coriandre

    - sel, poivre

     

    Tarte brousse et thon

    Recette :

    pour la pâte 

    - Dans un saladier mettre les farines, les graines de sésame ,sel et paprika 

    - Ajoutez le beurre en morceaux et sablez avec la farine 

    - Ajoutez l'eau et mélangez jusqu’à l'obtention d'une pate homogène 

    - Étalez la pâte et foncez un moule a tarte 

    - Cuire a blanc la pate pendant environ une dizaine de minute (le temps de préparez la garniture)

     

    La garniture: 

    - Dans un saladier mélangez la brousse , le mascarpone et le thon egoutté

    - Mélangez les œufs ,la crème avec le sel,poivre et la coriandre 

    -Mélangez les deux préparations

    - Badigeonner le fond de tarte de moutarde

    - Versez la préparation sur le fond de tarte précuit 

    -Enfournez pendant 30-35 min a 180°C 

     

     

    Tarte brousse et thon

    Dégustez chaud ou froid avec une petite salade 

     

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  • Coucou a tous , je me décide enfin a revenir parmi la blogosphère en espérant que je m'y tienne cette fois ^^

    J'ai plein de recettes et de photos en stock :p 

    Pour aujourd'hui une recette toute simple , mais parfaite pour le goûter , le ptit dej ou a grignoter dans la journée ...

     

    Chouquettes au chocolat

    Ingrédients : 

    - 30 gr de beurre doux

    - 12 cl d’eau

    - 50 gr de farine-

    - 12 gr de cacao en poudre (van houten pour moi )

    - 2 œufs moyen 

    - Sucre en grains 

     

    Recette : 

     

    - Commencez par pesez tous vos ingrédients ,ça facilite les choses ^^et préchauffez le four a 180°c .

    - Dans une casserole , portez a ébullition l'eau et le beurre .

    - Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine et le cacao en une seule fois , bien mélangez jusqu’à l'obtention d'une pâte .  

    - Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte a choux (cela doit former une boule qui se détache des bord de la casserole) .

    - Mettez la pâte dans un saladier et laissez refroidir quelques instants .

    - Ajoutez le premier œuf et bien melangez ( a la cuillère en bois pour ma part mais vous pouvez aussi utilisez votre robot avec la feuille ) jusqu’à ce qu'il soit totalement incorporer .

    - Ajoutez le second œuf  et mélangez énergiquement pour bien incorporer l'air qui permet de faire gonflé les chouquettes ^^ .

    - Mettre la pâte a choux dans une poche avec une douille lisse .

    - Pochez vos chouquettes en laissant un espace entre chaque ..ça gonfle a la cuisson si tout va bien .

    - Ajoutez généreusement le sucre en grains sur les chouquettes  .

     

     

    Chouquettes au chocolat

    - Enfournez pour 25 min a 180°C ... Une fois la cuisson terminer laisser la porte du four entrouverte jusqu’au total refroidissement .

     

    Dégustez ^^ 

    Chouquettes au chocolat

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  • Coucou a tous , non non je n'ai pas abandonnée mon blog et ma passion pour les recettes 

    Je suis toujours présente, mais plus du tout active ,quelques soucis personnel ,manque de temps ( d'envie aussi )

    Bref , je suis de retour et je vais tenter de publier beaucoup plus régulièrement ici et sur facebook aussi d'ailleurs 

    Pour cette nouvelle recette ce  sera une tarte typique de Thanksgiving , car a la maison j'aime préparé un petit repas pour le soir de Thanksgiving bien que cela ne soit pas ma culture^^  

    J'ai décidé de m'inspiré de la parfaite recette d'Anne-Sophie du blog fashion cooking 

     

    Place a la recette maintenant winktongue

     

    Délicieuse Pécan Pie pour fêter mon retour parmi la blogosphère

     

    Ingrédients pour la pâte ( je réalise deux tartes avec les quantités ) :

    - 500 gr de farine 

    - 250 gr de beurre

    - 50 gr de sucre glace

    - 1 c à c de sel 

    - 1 C à S de vinaigre de cidre

    - 7 C à S d'eau froide 

     

    Préparation de la pâte a tarte : 

     

    - Dans un saladier mettez le beurre bien froid avec le sel , le sucre glace et la farine 

    - Faire " sabler" entre vos doigts 

    - Quand la farine et le beurre ne font plus qu'un , ajoutez le vinaigre de cidre et l'eau 

    - Bien pétrir la pâte qui doit être assez souple et non collante 

    - Divisez en deux parts égales 

    - Mettre au frais pour environ 30 min

     

    Ingrédients pour la garniture :

     

    - 250 gr de noix de pécan 

    - 250 ml de sirop d’érable

    - 3 œufs

    -170 gr de cassonade

    - 30 gr de beurre demi-sel fondu

    - 1 C à C de vanille en poudre

    -3 C à C de miel 

     

    Préparation de la garniture :

     

    - Dans un saladier mélangez les œufs entiers avec la cassonade 

    - Ajoutez ensuite le sirop d'érable et le miel 

    - Finissez enfin avec le beurre et la vanille 

    - Réservez le temps d'abaissez votre pâte a tarte dans un moule a tarte assez haut 

    - Préchauffez le four a 200°c 

     

    - Piquez le fond de tarte avant d'y ajoutez les noix de pécan coupé en petits morceaux  (2/3 des cerneaux)

    - Ajoutez l'appareil au sirop d'érable 

    - Ajoutez les plus beaux cerneaux de noix de pécan sur la tarte 

    - Enfournez pour environ 30-40 min a 190°c tout depend de votre four 

    - Si les noix de pécan grillent un peu trop recouvrez la tarte d'un alu et poursuivre la cuisson 

     

    Délicieuse Pécan Pie pour fêter mon retour parmi la blogosphère

     

    Dégustez avec une bonne chantilly et quelques cerises au marasquin  

     

     

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  • Coucou tout le monde , aujourd'hui une recette de beignets découverte sur fb hier en rentrant du taff...

    je me suis alors empressé de les tester et franchement je ne suis pas déçu...^^

    une recette assez simple et vraiment très bonne,même quand il sont froid ....

     

    Lofombo - Beignets camerounais -

     

    Ingrédients : 

    • 500 gr de farine 

    • 250 ml de lait

    • 1/2 cube de levure

    • 60 gr de beurre 

    • 1 oeuf

    • 80gr de sucre

    • une pincée de sel

    • Du zeste de citron

    • Huile pour la friture

     

     

    Lofombo - Beignets camerounais -

    Recette :

     

    - Dans un bol délayez la levure dans le lait tiédi 

    - Dans le bol de votre robot ou dans un saladier , mettez la farine ,le sucre, le sel , le zeste de citron et le beurre pommade

    -Mélangez rapidement

    - Ajoutez ensuite l’œuf battu et le mélange lait-levure 

    - Pétrir pendant une dizaine de minutes 

    - Quand la pâte est homogène et non collante formez des petites boules de pâtes 

    - Déposez les sur une feuille de papier sulfu et laissez poussez pendant 1h

     

    Lofombo - Beignets camerounais -

    - Passez ce temps allumez la friteuse (pour moi a 150°c pour une cuisson homogène même si ça prends plus de temps...)

    - Faites frire par 4 les beignets environ 1-2 min de chaque coté

     

    Lofombo - Beignets camerounais -

    - Passez les dans du sucre semoule ou pas d'ailleurs ^^

     

     

    Dégustez chaud ou même froid il sont délicieux ^^

     

    Lofombo - Beignets camerounais -

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