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Le comptoir de mathilde, chocolaterie et epicerie fine
" installé dans la Drôme Provençale depuis 2001, nous avons conçu un nouveau concept d’épicerie fine avec l’ouverture de notre 1ère boutique en 2004 à Nyons « Le comptoir de Mathilde ».
Le succès de ce magasin test nous a poussé à développer le concept, en effet, depuis nous avons ouvert des magasins à Vaison la Romaine, Annecy, Avignon et maintenant sur internet.
C’est au milieu des vignes et des oliviers que nous fabriquons l’ensemble de nos produits dans notre atelier de Tulette (26).
Une petite équipe composé de 6 personnes férue de qualité et de créativité, plus que jamais décidée à faire connaître la Drôme provençale en France... et dans le monde !
Notre exigence de qualité et notre positionnement, à la fois ancré dans un terroir et en phase avec les modes de consommation d'aujourd'hui a séduit de nombreux professionnels de la gastronomie.
Ainsi, nous proposons un large choix de cadeaux gastronomique à notre clientèle à découvrir dans la boutique : Nos mini baba ( au rhum, génépy, chartreuse..., nos tablettes de chocolat ( un grand choix de parfums pour nos p'tits carré 2 chocolats®), nos fondues aux chocolats noir, lait et blanc, un large choix d'apéritifs et plein d'autres chose encore... "
Voila le joli colis que j'ai reçu ^^
- Un pot de parmesane d'aubergine
- Un pot de tapenade "de Mathilde"
-Un pot de délice de tomate séchée aux cèpes
- Un pot de pate a tartiner chocolat au lait-noisette-spéculoos
Plein d'idées de recettes en tête ^^ ...
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Un nouveau partenaire eyguebelle :
EYGUEBELLE, un nom qui fleure bon la Provence, dont l’histoire se
retrouve dans son origine géographiquee.
EYGUE, nom provençal signifiant eau, issu du latin aqua
& nom d’une rivière passant à Nyons,
BELLE, signifiant beauté et pureté.
EYGUE-BELLEou la Belle eau, “Aquabella” en Latin
Cette marque historiquement implantée au coeur de la Drôme Provençale, entre vergers et champs de lavande, élabore avec passion des sirops et liqueurs selon la recette des moines de l’abbaye.
Riche de son passé et de son ancrage régional, EYGUEBELLE cultive des valeurs fortes :
• Savoir faire artisanal,
• Authenticité du goût,
• Passion du métier,
• Exigence,
• Art de vivre.
EYGUEBELLE affectionne particulièrement l’art de vivre propre à la Provence, où prédominent partage et spontanéité...
J'ai reçu un joli colis ( bien emballée) avec 6 bouteilles et un petit livret de recette:
- de la Melonade
- de la crème de Châtaigne
- du Pastis Provençal
- du sirop de Basilic
- du sirop de fraise de Carpentras
- du sirop de pêche d'Avignon
Plein de recettes et de cocktails bientôt , parfait pour cet été ^^
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Coucou tout le monde , aujourd'hui présentation de mes partenaires:
Mon premier partenaire la case a vanille
La Case à vanille, représentée par Frédéric CHAIX, maître vinaigrier, qui développe au fil de ses inspirations des produits gastronomiques originaux, exclusivement dédiés à la vanille. De retour de Madagascar où il a vécu pendant 15 ans, Frédéric Chaix crée La Case à Vanille en 2007. Son savoir-faire ainsi que des matières premières haut de gamme lui permettent aujourd’hui de proposer une large gamme de produits culinaires :
-Des produits pur vanille, les gousses et la poudre
-Des vinaigres à la vanille et aux fruits authentiques (vanille, framboise, mangue, passion, fruits du soleil, poivron rouge), le sirop de vinaigre à la vanille et la crème de vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie
-Des produits dérivés, le sucre vanillé et l’extrait
-Le sirop de vanille
Tous ces produits, sont les ingrédients idéaux pour donner du goût à vos préparations salées ou sucrées et agrémenter vos plats d’une note délicate.
Allez faire un tour sur leur site ils ont des produits de qualités et vraiment étonnants ^^ ...
Voici les deux produits qu'ils mont gentillement offert :
- 10 gousses de vanille Bourbon de Madagascar
-et du Vinaigre à la Framboise et à la Vanille Bourbon
Déjà quelques recettes réalisée , et bientôt d'autres ^^ ...
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Une recette de compote,délicieuse dans des gâteaux ,des tartes ou tout simplement a la petite cuillère ^^
Ingrédients :
- 2 kg de pomme a cuire
- 3 C a S de sucre
- 25 gr de beurre demi-sel
Recette :
- Epeluchez les pommes et enlever les trognons
- Coupez les pomme en petits morceaux
- Mettre le tout dans une grosse cocotte (cocotte le creuset de mon arrière grand mère pour moi)
- Ajoutez par dessus le sucre, le beurre et la vanille
- Ajoutez un petit fond d'eau
- Mettre sur feu doux et laissez mijoter environs 1h30-2h
Laissez refroidir et dégustez
Ou mettre en pot ...
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coucou tout le monde , aujourd'hui une recette de tout mini cupcakes pomme-spéculoos ...
Ingrédients:
- 1œuf
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 55 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre
- 110 gr de farine
- 150 gr de compote de pomme a la vanille (recette ici)
- 2 spéculoos réduit en poudre
Recette :
- Mélangez le beurre avec le sucre en poudre
- Ajoutez l’œuf , puis le lait
- Ajoutez la farine mélanger avec la levure
-Ajoutez ensuite la compote et les spéculoos
- Mettre dans des mini caissette et enfourner pour 17 min a 180°c
- Laissez refroidir
On passe au glaçage et a la déco maintenant ^^
Ingrédients :
- 250 gr de mascarpone
- 45 gr de sucre glace
- du colorant alimentaire en gel vert
- Des petites fleurs en pâte d'amande ( faite a l'emporte pièce )
- Et des vermicelles en sucre
- Détendre le mascarpone avec le sucre glace
- Y ajoutez le colorant
- Glacer les cupcakes avec la crème
- Mettre les petite fleurs sur les cupcakes
- Et enfin les vermicelles
Dégustez !
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