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Coucou a tous , aujourd'hui je vous propose la recette de mon layer cake tout choco ,réaliser il y a quelque temps ...
Il est composé de deux gâteaux fondant au chocolat , avec une crème mascarpone au nutella , le tout recouvert d'une crème au beurre a la meringue suisse et de sirop de chocolat ...
Pour les gâteaux au chocolat ( a faire 2 fois) :
125 gr de sucre
125 gr de beurre
125 gr de chocolat
25 gr de farine
3 œufs
Pour la crème mascarpone nutella :
250 gr de mascarpone
2 C a S de nutella
Pour la crème au beurre meringue suisse :
2 blancs d’œufs
65 gr de sucre
115 gr de beurre doux très pommade
Gâteau au chocolat :
Faire fondre la chocolat avec le beurre
Mettre le chocolat dans un saladier
Ajoutez le sucre et mélangez
Ajoutez la farine et bien mélangez
Ajoutez ensuite les jaune d’œufs et bien mélangez de nouveau
Ajoutez ensuite le blanc d’œufs que vous aurez préalablement montée en neige
Mettre la pâte dans un cercle a pâtisserie (16cm pour moi )
Enfournez pour 30 min a 180°C
Une fois cuit laisser refroidir sur une grille
Opération a répéter deux fois!
Crème mascarpone au nutella :
Détendre la mascarpone en le fouettant
Ajoutez ensuite le nutella
C'est prêt ,mettre au frigo jusqu'a l'utilisation
Crème au beurre a la meringue suisse
Mettre les blancs et le sucre ensemble dans le bol de votre robot (si il est en inox, sinon un cul de poule)
Faire chauffer une casserole d’eau et déposez le bol du robot (ou votre cul de poule) dessus pour faire une cuisson au bain-marie
Commencez à fouetter avec votre fouet jusqu’à ce que la préparation soit chaude au touché et que le sucre soit bien fondu au touché
Retirez le bol du robot du feu, et poursuivez le" fouettage" dans votre robot, vitesse maximum, jusqu’à refroidissement complet
Incorporez le beurre à vitesse moyenne petit petit (la meringue retombe et devient granuleuse, c’est normal,pas d’inquiétude ^^ )
Continuez à fouetter pendant 3 min environ la crème ’épaissit et devient onctueuse
Arrêtez le robot, raclez les bords puis recommencez à fouetter 2 min
Montage du gâteau
Prendre un gâteau et le mettre sur une assiette ou un plat de service
Étalez la crème mascarpone
Ajoutez du sirop de chocolat si vous le souhaitez
Mettre le deuxième gâteau par dessus
Raclez bien le contour du gâteau a l'aide due spatule
Étalez ensuite une fine couche de crème au beurre sur tout le gâteau
Mettre au frigo pour 30 min pour que la crème durcisse (cela évite qu'il y est des miettes de gâteau dans le glaçage final )
Étalez généreusement la crème au beurre sur tout le gâteau avec une spatule
Ajoutez du sirop de chocolat si vous le souhaitez
et mettre au frigo au moins 30 min avant de déguster !
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Coucou a tous , aujourd'hui je vous présente ma participation a la foodista challenge ^^
un cupcakes au potiron épicé surmonté d'une crème au beurre a la meringue italienne avec un petit biscuit shortbread pour plus de gourmandise, c'est un délice , comme un petit gout de pain d’épice ...
La foodista challenge c'est quoi ? ^^
Il s'agit du dernier défi culinaire en date ,lancé par Stéphanie du blog cuisine moi un mouton ^^
C’est un défi ouvert à tous, blogueurs ... ou pas !
Le deuxième thème de ce défi a été imaginé par Lucie du blog Goulucieusement ^^
Alors voila le thème :
le goûter d’Automne
viiiite la recette :
Ingrédients :
Pour le cupcakes :
250gr de potiron
100gr de beurre
145gr de vergeoise
260gr de farine
2 oeufs
1 C a C de levure
1 C a C de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Pour le topping:
2 blancs d’œufs
65gr de sucre
115gr de beurre doux très pommade
colorant orange
Pour les cupcakes :
Faire cuire le potiron dans un peu d’eau, Mixez le ensuite et laissez refroidir
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle
Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux
Ajoutez ensuite les œufs 1 à 1
Ajoutez la purée de potiron et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse
Ajoutez ensuite la farine et mélanger
Versez la pâte dans des caissettes
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 min
Laissez refroidir sur une grille
Pour la crème au beurre a la meringue italienne :
Mettre les blancs et le sucre ensemble dans le bol de votre robot (si il est en inox, sinon un cul de poule)
Faire chauffer une casserole d’eau et déposez le bol du robot (ou votre cul de poule) dessus pour faire une cuisson au bain-marie
Commencez à fouetter avec votre fouet jusqu’à ce que la préparation soit chaude au touché et que le sucre soit bien fondu au touché
Retirez le bol du robot du feu, et poursuivez le" fouettage" dans votre robot, vitesse maximum, jusqu’à refroidissement complet
Incorporez le beurre à vitesse moyenne petit petit (la meringue retombe et devient granuleuse, c’est normal,pas d'inquietude ^^ )
Continuez à fouetter pendant 3 min environ la crème ’épaissit et devient onctueuse
Arrêtez le robot,ajoutez le colorant raclez les bords puis recommencez à fouetter 2 min
Mettre dans une poche a douille
Glacez vos cupcakes
Decorez de petite paillette et de sablé si vous le désirez ^^
Liste des autres participants :
Dans la Cuisine de Misstinguette
J’ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
Et Charlotte Découvrit La Cuisine
OUF!! enfin fini ^^
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Faite pousser de délicieux pleurotes dans votre cuisine en quelques jours ^^
D’où leur est venue l’idée des kits à champignons ?
Jérôme et Romain se rencontrent sur les bancs de l’école, à l’ESSEC, en 2012.
En 2013, Jérôme et Romain ont d’abord eu l’idée de faire pousser des pleurotes sur du marc de café récupéré dans les bars parisiens.
Ils installent donc leur atelier en région parisienne, à Montmagny, et commencent à produire les Bottes de Pleurotes.
L’idée est révolutionnaire !
Très vite la presse s’empare de l’histoire, Romain et Jérôme font la une des journaux et entament une tournée mondiale pour promouvoir le pleurote issu du marc de café. Le succès est au rendez-vous !
C’était sans compter sur les pleurotes qui, internationalement connus, sont devenus capricieux… Certains n’aimaient pas le café et ont décidé de ne pas pointer le bout de leur nez.
En 2014, ils trouvent une meilleure alternative : utiliser de la sciure de bois recyclée pour faire pousser les pleurotes.
Vous vous en doutez, les pleurotes ont adoré !
Et comme ils sont heureux, les pleurotes arborent désormais des tenues colorées : ils sont roses, jaunes et gris, et toujours naturels ..
Vous pouvez suivre évolution des champignons sur ma page fb:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.590234734431857.1073741844.332515660203767&type=3
N'hésitez pas a commander des pleurotes ^^
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" Sophie est franco-américaine avec des origines « basques-cubaines » : une vraie citoyenne du monde ! Elle baigne dans la culture anglo-saxonne depuis son plus jeune âge.
De retour en France depuis 2011 après huit années passées à Miami et deux à San Francisco, elle décide de lancer un « concept store » dédié au style de vie anglo-saxon.
Fatiguée de s’entendre dire qu’il n’y a pas de produits gastronomiques dans ces pays, Sophie sélectionne des articles gourmets et gourmands. Ces produits haut de gamme sont choisis avec soin : ils doivent être gustativement excellents, fabriqués de façon artisanale à base d'ingrédients naturels ou bio, originaux au niveau du packaging et non présents dans la grande distribution.
Avec Sophie’s Store, on a la sensation de voyager de « l’autre côté de l’eau » c’est une façon pour elle de partager sa culture d’adoption et son amour du monde anglophone.
Sophie propose aussi une gamme de produits décoration et des accessoires typiques de la « life to go » tels que des gourdes de Californie, des mugs de voyages ou des sacs à courses. Une section « bien-être » inclut une sélection de bougies, de produits corporels de grande qualité. "
J'ai donc eu la chance de recevoir un joli colis avec plein de bonne choses ^^
N’hésitez pas a allez visitez la boutique en ligne de sophie ^^ ...
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"COOKISHOP permet aux chefs amateurs ou confirmés d’avoir accès à du matériel de grande marque et de qualité professionnelle à moindre coût.
Notre objectif est de vous faire découvrir chaque jour de nouvelles ventes, avec des remises jusqu’à -80% par rapport aux prix pratiqués en magasins.
Petit électroménager, arts de la table, cuisson, ustensiles, accessoires, épicerie…
Nos équipes référencent chaque jour les marques les plus prestigieuses pour vous permettre d’accéder à du matériel de grande qualité. Mais COOKISHOP, c’est aussi l’occasion de découvrir marques et produits inédits afin d’offrir toujours plus d’originalité à votre cuisine.
La qualité de notre service est une obsession.
COOKISHOP c’est donc d’excellentes affaires sur un large choix d’électroménagers, d’ustensiles de cuisine, matériel de cuisson, de décoration de tables et aussi des produits alimentaires… "
Voici donc le joli colis que j'ai reçu :
N'hésitez pas a allez visitez leur site ..
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Beaucoup de sucré , et un soupçon de salé ...
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