Coucou tout le monde , aujourd'hui une recette de brioche parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter  elle super gourmande et  moelleuse ^^

Quand j'ai vu la photo de  manue sur insta je me suis dit qu'il fallait que je la teste cette super recette ^^ 

Ingrédients:

- 100 gr de lait

- 50 gr de crème liquide

- 1 œuf

- 2 C à S de sucre

- 1  C à C de sel

- 300 gr de farine

- 1/2 cube de levure

- 50 gr de pépites de chocolat

- 50 gr de pépites de fudge caramel 

Recette : 

- Dans le bol de votre robot muni du crochet

- Mettre le lait, la crème et l’œuf

- Puis le sucre , le sel et la farine 

- Et la levure emiété 

- Pétrir environs 10 min 

- Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser la pâte recouvert d'un torchon  1h environ

- Rompre la pâte , et ajoutez les pépites de chocolat et de fudge

- Formez des boules de 50 gr chacune

- Dans un moule ou un cercle, disposez les boules de pâte

- Laissez poussez encore 1h environ

- Préchauffez le four à 160 °c

- Enfournez la brioche entre 25 et 30 min

- A la sortie du four soupoudrez de sucre glace

Dégustez ! 

Coucou , tout le monde , comme vous le savez (je pense) je passe mon CAP pâtisserie , du coup j'ai moins de temps a consacrer a mon blog avec les révisions ^^

Mais je vais essayez de me rattraper avec quelques recettes et bientôt un petit cadeau a gagner ...

Cette recette était normalement prévu pour la foodista challenge de stephanie ,mais je n'ai pas eu le temps de la publier en temps voulu =/ .... 

Ingrédients :

Cupcakes:

1 œuf

5 cl de lait

55 gr de beurre mou

100 gr de sucre

110 gr de farine

1/2 sachet de levure 

1 c à c de sucre vanillé

30 gr de poudre d'amande 

Crème pâtissière :

75 gr de sucre

2 jaunes d’œufs

1 c à s de maïzena

250 ml de lait 

Glaçage:

 15 cl de crème liquide bien froide

50 gr de sucre glace

250 gr de mascarpone

- Des fraises coupées en morceaux marinée dans du sirop d’érable

- Quelques cerises  

Recette :

Crème pâtissière

- Dans un saladier ,blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre

- Quand le mélange est bien crémeux ,ajoutez la maïzena

- Ajoutez le lait froid et bien mélangez

- Transvaser dans une casserole, et faite chauffez ,jusqu’à ce que le mélange épaississe 

- Remettre dans le saladier et filmez au contact

- Laissez refroidir

- Mettre en poche a douille au frigo 

Cupcakes

- Préchauffez le four à 180°c

- Dans un saladier fouettez le beurre mou,le sucre et le sucre vanillé ,jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux

- Ajoutez l’œuf

- Puis le lait

- Ajoutez le farine ,la levure et la poudre d'amande

- Mettre la pâte au 3/4 dans des caissettes en papier

- Enfournez pour 18 à 180°c

- Laissez refroidir 

Glaçage

- Battre dans votre robot la crème en chantilly

- Ajoutez le sucre glace pour serrer la chantilly

- Ajoutez le mascarpone et battre quelques minutes pour bien mélanger 

- Mettre en poche a douille

Dressage :

- A l'aide d'un vide pomme , vider le milieu des cupcakes

- Ajoutez des dés de fraises au sirop d'érable

- Ajoutez la crème pâtissière 

- Puis la chantilly  

- Décorez d'une cerise 

Voila la recette que j'avais promis de publier a une de mes lectrices facebook ^^ 

Mieux vaut tard que jamais lol

Ingrédients:

pour 6 à 8 personnes

- 1 kg de gnocchis (moi j'ai fait des gnocchis maison, c'est longs mais c'est bon ^^ )

- 500 ml de sauce tomate ( maison pour moi aussi)

- 250 gr de ricotta

- 100 gr de lardons de poulet

- Du gruyère râpé 

- De la sauge,du basilic, du sel , du poivre

- Un peu de beurre

Recette :

- Faire cuire les gnocchis a l'eau 

- Une fois cuits et égouttez, faites les revenir dans un peu de beurre , avec de la sauge,du basilic,du sel et du poivre

- Dans un saladier mélangez la sauce tomate et la ricotta , assaisonnez a votre gout 

- Dans un plat ,mettez les gnocchis

- Ajoutez les lardons de poulet

- Recouvrir avec la sauce tomate ricotta

- Ajoutez du gruyère râpé a votre convenance 

- Enfournez pour 30 min à 180°c environ 

Dégustez !!