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Cupcakes sapin rouge de Noel
Deuxième recette de noël sur le blog, et comme j'aime les cupcakes ce sera des cupcakes de noël ^^
(Bon cette recette aurait du être publier hier mais pas le temps , alors chut on ferme les yeux et on déguste ^^ )
Pour les Cupcakes:
- 1 œuf
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 55 gr de beurre pommade
- 100 gr de sucre
- 110 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 C à S de cacao style van houten
Pour la crème mascarpone (le sapin ^^)
- 250 gr de mascarpone
- 45 gr de sucre glace
- du colorant alimentaire rouge en gel
Pour la crème qui recouvre le cupcakes (la neige ^^)
- 10 chamalow
- 1 blanc d’œuf
- 50 gr de sucre
Pour les cupcakes :
Préchauffer le four a 190 °c
- Dans un saladier Mélangez le beurre pommade avec le sucre jusqu’ à obtenir un mélange crémeux et homogène
- Ajouter l’œuf , puis le lait
-Ajouter la farine,la levure et le cacao tamisé
- Mélanger pour obtenir une préparation lisse
- Mettre la pâte en caissette placée en caissette a muffins (sinon tout s'effondre ) ,remplir les caissette au 3/4 pas plus
- Enfourner pour environ 17-20 min
-Laisser refroidir les gâteaux
Pour la crème au chamalow :
- Dans un cul de poule au bain marie , faire fondre les chamalow avec 1 C à S d'eau
- Pendant ce temps montez en neige le blanc d'oeuf
- Quand l'oeuf est bien ferme ajoutez le sucre
- Réservez la meringue
- Quand les chamalow sont bien fondu , ajoutez la meringue
- Tapissez généreusement le dessus du cupcakes
Pour la crème mascarpone :
- Mélangez le mascarpone avec le sucre glace
- On obtient un mélange bien lisse et crémeux
- Dans la poche a douille , a l'aide d'un pinceau faire deux ligne de colorant rouge
- Ajoutez ensuite la crème
- Glacez vos cupcakes
- Et decoré avec un sucre d'orge
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