• La Lentille Verte Du Puy

    La Lentille Verte Du Puy

    "La renommée de la Lentille Verte du Puy attira bien vite dans le département de nombreux négociants, faisant de la Haute-Loire un carrefour des légumes secs. 

    Cependant, certains négociants n’hésitaient pas à importer des lentilles en provenance d’Allemagne ou de Russie, avant de les réexpédier avec le nom du Puy. Cette utilisation abusive du nom de la ville du Puy-en-Velay décida alors la filière à agir. 

    Ainsi, en 1935, un procès reconnut à la Lentille Verte du Puy le statut d’Appellation d’Origine au sens de la loi de 1919. 

     

    Ce verdict rendu par le Tribunal Civil du Puy marqua le début d’un long cheminement visant à protéger et valoriser notre perle verte vellave.

    En 1996, la Lentille Verte du Puy fut le premier légume à obtenir une Appellation d’Origine Contrôlée.

    L’année suivante, pour célébrer la consécration de notre perle verte au rang d’AOC, Régis Marcon affronta amicalement Michel Roth du Ritz lors d’un concours visant à créer 12 recettes sublimant la Lentille Verte du Puy, sous le regard d’un jury d’experts composé notamment de Paul Bocuse, Bernard Loiseau ou encore Georges Blanc.

     

    Finalement en 2009, notre caviar végétal accéda à la reconnaissance internationale avec l’obtention de l’AOP européenne."

     

    j'ai reçu un sac de lentille , que je vais cuisiner bientôt ^^ 

    La Lentille Verte Du Puy

    N'hésitez pas a allez voir leur site:

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