• Coucou tout le monde , aujourd'hui une recette parfaite pour l'apero ... le houmous mais a l'avocat pour changer ^^

    Une recette simple et prête en quelque minutes  et qui peut se conserver au frigo un jour ou deux .

    Houmous d'avocats

     

     

    Ingrédients

    - 2 Avocats mur mais pas trop 

    - 250 gr de pois chiches rincé 

    - 1 citrons

    - 2 C à S d'huile d'olive

     - sel ,poivre , paprika fumé

     

    Houmous d'avocats

    Recette :

    - Dans un saladier mettez les pois chiches rincé

    - Ajoutez ensuite les avocats coupé en morceaux ,le sel poivre et paprika 

    - Ajoutez ensuite le jus de citron et l'huile d'olive 

    - Mixez le tout jusqu’à l’obtention du houmous crémeux ( au besoin rajoutez un peu d'eau ) 

     

    Voila un houmous prés a être dévoré ^^

    Houmous d'avocats

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  • Coucou tout le monde, aujourd'hui un classique parfaite avec ce temps pourri, une recette famille et régressive a souhait ^^

    Le riz au lait , une recette simple et assez rapide finalement .

    Déclinable a souhait , on y rajoute un peu ce que l'on veut ^^.

     

     

    riz au lait

     

    Ingrédients : 

     

    Riz au lait :

    -150 gr de riz a dessert

    - 75 cl de lait

    - 20 cl de crème liquide

    - 80 gr de sucre

    - 1 C à S de sucre vanillé

    Crème pâtissiére :

    - 2 jaunes d’œufs 

    - 75 gr de sucre

    - 1 C à S de sucre vanillé

    - 1 C à S de farine

     

    riz au lait

     

    Recette:

    Pour le riz au lait:

    - Dans une casserole mettez le lait , la crème ,le sucre et le sucre vanillé et faire frémir

    - Ajoutez le riz en pluie

    - Faites chauffer sur feu doux environ 30 à 45 min ( le riz doit être tendre ) 

    - Laissez le riz refroidir a couvert 

     

    Crème pâtissière: 

    - Dans une casserole mettez les jaunes d’œufs avec le sucre et blanchir le mélange

    - Ajoutez la farine et mélangez 

    - Ajoutez le lait froid petit a petit

    - Mettez sur le feu moyen et mélangez jusqu’à ce que la crème est épaissie 

    - Versez encore chaud  dans le riz au lait

     

    Versez dans des ramequins , des mason jar ou a manger directement dans la casserole ^^

    On peut y rajouter de la chantilly , du chocolat,du caramel ,des fruits ... un peu ce qu'on veut :p*

     

    riz au lait

     

     

    riz au lait

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  • Coucou a tous , aujourd'hui on va parler d'une recette anti-gaspi .

    Avec le printemps et la chaleur qui est censé perduré ,les radis sont les amis des pic-nic et autre plateau repas ^^.

    Pour ne rien gâcher d'une botte de radis je vous propose de réaliser un pesto ,parfait sur une tartine grillé ,sur une pizza ou .. sur des radis ^^ 

    Pesto de fanes de radis

    Ingredients : 

    - les fanes d'une botte de radis 

    - Quelques feuilles de basilic frais

    - 2 C a S de parmesan rapé

    - 2 C à S de poudre d'amande 

    - 2 C à S d'amande effilé 

    - 2 C à S d'huile d'olive 

    - sel , poivre

     

    Pesto de fanes de radis

    Recette :

    - Commencez par lavez correctement les fanes de radis ( c'est le plus long^^)

    - Triez et ne gardez que les feuilles de radis 

    - Dans un saladier mettez les feuilles de radis ,le basilic ,les amandes effilé et en poudre , le parmesan ,le sel et poivre et enfin l'huile d'olive 

    - Mixez jusqu’à l'obtention du pesto ( au besoin rajoutez une ou deux cuillère d'huile d'olive)

     

    Voila prêt a etre dégustez ^^ 

     

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  • Coucou a tous, aujourd'hui je vous présente un des deux gâteaux réaliser il y a quelques jours (le 15 pour être précise ) pour mon anniversaire ^^

    Un de mes gâteau favori bien que je ne sois pas difficile ^^

     

     

    Baba au rhum

     

     

    Ingrédients :

     

    Pour la brioche : 

    -10 gr de levure fraîche

    - 60 ml de lait 

    - 280 gr de farine 

    - 40 gr de sucre 

    - 1/2 C à C de sel 

    - 2 œufs 

    - 80 gr de beurre 

     

    Pour le sirop de rhum 

    - 450 gr d'eau 

    - 200 gr de sucre 

    - 85 gr de rhum ambré 

    - le jus d'un demi citron 

    - Une gousse de vanille 

     

    Pour la chantilly :

    - 150 ml de crémé liquide

    - 50 gr de sucre glace

    - 200 gr de mascarpone 

     

    Baba au rhum

    Recette :

     

    Pour la brioche :

    - diluez la levure dans un peu de lait avec un peu de sucre et laissez reposez une dizaine de minutes 

    - Dans le bol de votre robot mettez la farine,le sucre, le sel, les œufs et le reste de lait

    - Ajoutez ensuite la levure 

    - A l'aide du crochet pétrissez pendant 5 min

    - Puis ajoutez le beurre et pétrissez une dizaine de minutes ( la pâte doit être homogène mais toujours un peu collante )

    - Couvrir d'un linge propre et laissez lever pendant 1h a l'abri des courant d'air

    - Quand la pâte a bien pousser dégasez la et mettez la dans votre moule préalablement chemisé 

    - Couvrir et laissez lever pendant 1h ( jusqu’à ce que la pâte ai doublé de volume

    - Enfournez pour 30 min a 170°c

    - Laissez refroidir 

     

    Baba au rhum

     

     

     Pour le sirop :

    - Dans une casserole mettez l'eau ,le sucre ,la vanille et le jus de citron

    - Portez a ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu

    - Ajoutez le rhum hors du feu et laissez infuser toute une nuit dans l’idéal 

     

    - Une fois la brioche refroidi mettez la dans un plat creux 

    - Faire chauffer le sirop a 25°c et versez louche après louche sur le baba

    - Laissez imbiber quelques minutes

    - Mettre le baba sur le plat de service et rajoutez une petite louche de sirop 

    - Laissez au frigo le temps de préparez la chantilly

     

    Pour la chantilly :

    - Dans le bol du robot mettez la creme et le sucre glace

    - Fouettez pour obtenir une chantilly

    - Ajoutez le mascarpone et fouettez encore quelques minutes

    - Mettre dans une poche a douille 

     

    Sortez le baba du frigo et avec un pinceau vous pouvez mettre de la gelée de pomme pour le faire briller mais ce n'est pas obligatoire ...

     

    Pochez la chantilly au centre du baba 

    Décorez le baba avec des fruits

    Dégustez ^^( Vous pouvez rajoutez du sirop sur chaque part pendant le service )

    Baba au rhum

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  • Coucou a tous ,encore une recette de tarte salé mais la saison est parfaite pour ce genre de recette ^^

     

     

    Quiche poulet et petit pois

    Ingrédients

    Pour la pâte: 

    - 200 gr de farine 

    - 1 C à S de sucre 

    - 100 gr de beurre doux 

    - 5 a 8 cl d'eau

    - estragon 

     

    Pour la garniture :

    - 2 œufs 

    - 20 cl de créme liquide 

    - 150 gr de petits pois 

    - 1 escalope de poulet 

    -Deux tranches de chorizo

    - sel,poivre , estragon 

     

    Pour le crumble :

    - 50 gr de beurre 

    - 50 gr de farine

    - 50 gr de cheddar

     

    Quiche poulet et petit pois

     

    Recette :

     

    Pour la pâte :

    - Dans un saladier mettre la farine ,la levure , le sucre et l'estragon 

    - Ajoutez le beurre en morceaux ,sablez avec la farine 

    - Ajoutez l'eau petit a petit jusqu'a  l'obtention d'une pâte homegene 

    - Etalez la pate et foncez la pate dans votre moule chemisé

    - Cuire a blanc pendant une dizaine de minutes a 180 °c ( le temps de préparé la garniture )

     

    Pour la garniture :

    - Coupez le poulet en petit morceaux et faire revenir dans un peu de beurre 

    - Ajoutez les petits pois et le chorizo coupez en lamelle 

    - Ajoutez le sel , poivre et l'estragon 

    - Dans un saladier mélangez les oeufs avec la creme 

    - Garnir votre fond de tarte précuit  de la preparation poulet petit pois 

    - Puis de l'appareil a quiche 

     

    Crumble au cheddar :

    - Dans un saladier melanger la farine , le beurre en morceaux et le cheddar coupé en petit cubes 

    - Sablez le melange entre vos doigts

     

    - Rajoutez le crumble sur la tarte 

    -Enfournez pour 30-35 min a 180°c 

     

    Quiche poulet et petit pois

    Dégustez chaud ou froid avec une salade 

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